Die Schwarze Johannisbeere wird auch „Cassis“ genannt und hat von allen Gartenfrüchten den höchsten Gehalt an Vitamin C. Die Beeren enthalten außerdem noch Wasser, Kohlehydraten, Fettsäuren, Proteinen und Mineralien auch Zitronensäure, Pektin.

Die schwarze Johannisbeere ist die Grundlage des Cassissirups bzw. des Cassislikörs. Cassis ist neben dem Wein die zweite große trinkbare Spezialität des Burgunds. Hochwertiger Cassislikör ist ein naturreines Produkt und besteht nur aus Alkohol, Johannisbeeren und Zucker. Ein Kriterium für die Beurteilung der Qualität des Cassis ist die Fruchtkonzentration.

Die schwarze Johannisbeere wird als Saft getrunken oder zu Gelee weiterverarbeitet. Auf der Linzer Torte werden schwarze Johannisbeeren als Gelee verstrichen.

Dieser Saunaduft wirkt
-belebend
-antidepressiv
und riecht
-fruchtig süss

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